Franck Lépinay et Emilie Rousselou fabriquent de la spiruline en Cévennes,
et fournissent le Soleil Levain avec leurs produits de qualité.
Le 30 avril, nous avons pu visiter la ferme, avec ses 4 bassins sous serre,
son labo de récolte, situés dans un bel endroit à St-Christol-lès-Alès.
Nous avons pu voir ces êtres vivants étranges au microscope :
ce sont de minuscules petits ressorts verts.
L’avantage de cet aliment : ultra riche en fer, bétacarotène, …
Leur site internet : https://www.spirulinearcenciel.fr/